Por Ambientarte Radio 
- En el marco de la estrategia distrital Sabor Bogotá, liderada por la Secretaría de Cultura, Recreación y Deporte, la ciudad será el escenario del Primer Congreso Gastronómico: El Sabor de Nuestra Casa, un espacio de reflexión, diálogo y disfrute alrededor de la identidad, la memoria y la cultura culinaria.
- El evento reunirá a chefs, cocineras tradicionales, emprendedores, productores, academia, sector público y comunidades migrantes en paneles conceptuales, cocinas en vivo, demostraciones técnicas y espacios experienciales que conectan tradición, innovación y cultura ciudadana.
- El Congreso, que tendrá entrada libre para toda la ciudadanía, se realizará el 18 y 19 de noviembre en la Alcaldía Local de La Candelaria (Carrera 5 #2C – 40), y será un espacio para que las y los asistentes vivan un recorrido de sabores, aprendizajes y experiencias que celebran la diversidad gastronómica de Bogotá.
Bogotá está lista para vivir un encuentro que celebra la identidad, la cultura y la diversidad. Este 18 y 19 de noviembre, la ciudad celebrará el Primer Congreso Gastronómico de Bogotá: El Sabor de Nuestra Casa, un evento que invita a pensar, conversar y disfrutar de la cocina como un lenguaje de ciudadanía, memoria y futuro.
El Congreso nace en el marco de la estrategia Sabor Bogotá, la apuesta de la Administración Distrital, liderada por la Secretaría de Cultura, Recreación y Deporte que ha puesto en el centro a la gastronomía como un lenguaje de orgullo, cohesión social y desarrollo económico. Desde el trabajo con cocineras tradicionales hasta la innovación digital, desde las plazas de mercado hasta los nuevos emprendimientos, Sabor Bogotá ha impulsado la construcción de un ecosistema que reconoce la comida no solo como consumo, sino como cultura viva.
Durante dos días, Bogotá será el escenario donde confluirán voces diversas: cocineras y cocineros tradicionales, chefs de alta cocina, productores locales, emprendedores, comunidades migrantes, investigadores, gestores culturales y ciudadanía interesada en comprender cómo la cocina moldea la vida urbana. Cada panel, cada demostración y cada conversación está pensada para abrir nuevas preguntas sobre quiénes somos como ciudad y cómo nuestros sabores han sido, y siguen siendo, una forma de construir identidad.